Soiuri de struguri parfumati

Strugurii au fost plantati si apreciati pentru proprietatile lor versatile de-a lungul mileniilor. Cu toate acestea, una dintre cele mai apreciate caracteristici ale acestora este parfumul. Unele soiuri de struguri sunt renumite pentru aroma lor distincta si intensa, care poate varia de la note florale pana la fructe tropicale. In acest articol, vom explora sapte dintre cele mai parfumate soiuri de struguri.

Muscata de Hamburg

Muscata de Hamburg este un soi de struguri bine cunoscut pentru aroma sa intensa de muscat. Originea acestui soi este legata de Germania si se crede ca a fost dezvoltat prin incrucisarea mai multor soiuri vechi de struguri. Strugurii din acest soi sunt de obicei de culoare inchisa, cu o tenta purpurie sau negru-albastruie, si sunt acoperiti cu un strat fin de pruina, ceea ce le ofera un aspect mat.

Caracteristicile olfactive sunt, fara indoiala, cel mai distinctiv aspect al acestor struguri. Aroma lor poate fi descrisa ca fiind o combinatie de flori albe, cu o nota de miere si fructe tropicale. Aceasta aroma intensa este foarte cautata in industria vinurilor, fiind utilizata frecvent pentru a produce vinuri aromatice de desert.

Pe langa aroma, Muscata de Hamburg este apreciata si pentru versatilitatea sa. Soiul este utilizat nu numai pentru vinificatie, dar si pentru consumul proaspat, gemuri si sucuri. De asemenea, este unul dintre soiurile preferate pentru producerea de stafide parfumate.

Conform Organizatiei Internationale a Viei si Vinului (OIV), acest soi este cultivat in principal in tari precum Germania, Franta si Italia, dar si in alte regiuni viticole ale lumii. Procentul de productie la nivel mondial pentru acest soi nu este mare, ceea ce face ca produsele obtinute din Muscata de Hamburg sa fie considerate o delicatesa.

Concord

Soiul de struguri Concord este originar din America de Nord si este recunoscut pentru aroma sa distincta si intens fructata. Acest soi a fost dezvoltat pentru prima data in Concord, Massachusetts, la mijlocul secolului al XIX-lea, de catre Ephraim Wales Bull.

Concord este un soi de struguri cu boabe mari, acoperite cu un strat gros, albastru-negru. Acesti struguri sunt folositi in principal pentru producerea de sucuri, gemuri, jeleuri si vinuri dulci, dar sunt consumati si proaspeti. Aroma lor este inconfundabila si adesea comparata cu cea a strugurilor de tip muscat, dar cu o intensitate mult mai mare.

In ceea ce priveste caracteristicile sale distinctive, Concord este renumit pentru:

Aroma intensa de fructe de padure, care este atat dulce, cat si usor acrisoara.
Pielita groasa, care protejeaza boabele de daunatori si intemperii.
Culoarea inchisa, ce confera sucurilor si vinurilor o nuanta bogata.
Rezistenta la inghet, facandu-l ideal pentru climatul mai rece din America de Nord.
Costuri reduse de intretinere, datorita rezistentei sale la boli comune ale vitei de vie.

Potrivit USDA (United States Department of Agriculture), Concord este unul dintre cele mai cultivate soiuri de struguri din Statele Unite, contribuind semnificativ la economia locala din regiunile viticole.

Moscato d’Asti

Moscato d’Asti, un alt soi de struguri extrem de parfumat, provine din regiunea Piemonte din Italia. Este baza pentru vinurile spumante dulci si aromate care poarta acelasi nume. Acest soi este recunoscut pentru aroma sa distincta de muscat, cu note de piersica, citrice si flori albe.

Strugurii Moscato d’Asti sunt de dimensiuni medii si au o culoare galben-aurie. Aceasta culoare este adesea reflectata in vinurile produse din acest soi, care au o nuanta placuta si o stralucire aparte.

Caracteristicile care fac Moscato d’Asti un soi atat de apreciat sunt:

Aroma florala, ce aminteste de miere si flori de soc.
Dulceata naturala, facandu-l un vin desert preferat.
Aciditate echilibrata, care completeaza dulceata si ofera un gust revigorant.
Textura spumanta, datorita fermentatiei usoare ce are loc in timpul productiei de vin.
Versatilitate, putand fi servit ca aperitiv, desert sau chiar alaturi de branzeturi fine.

Conform Consorzio per la Tutela dell’Asti, Moscato d’Asti este unul dintre cele mai exportate vinuri italienesti, fiind foarte popular in tari precum Statele Unite, Marea Britanie si Canada.

Gewürztraminer

Gewürztraminer este un soi de struguri care impresioneaza prin parfumul sau complex si intens. Originar din regiunea Alsacia din Franta, acest soi este recunoscut pentru capacitatea sa de a produce vinuri albe aromatice, care sunt apreciate la nivel mondial.

Strugurii Gewürztraminer sunt de dimensiuni medii si au o culoare rozalie, uneori cu nuante de rosu. Vinurile obtinute din acest soi sunt caracterizate de un parfum puternic, cu note de lychee, trandafir si condimente exotice.

Aspectele care fac Gewürztraminer un soi deosebit sunt:

Aroma exotica, cu note de lychee si trandafir, care ii confera o distinctie unica.
Corp plin, care ofera o experienta gustativa bogata si complexa.
Aciditate moderata, care adauga echilibru dulcetii naturale a vinului.
Potential aromatic, care se dezvolta si se intensifica pe masura ce vinul invecheste.
Perechea perfecta pentru mancaruri picante, datorita aromei sale puternice si a corpului robust.

Potrivit Institutului National al Originii si Calitatii (INAO) din Franta, Gewürztraminer este unul dintre cele mai apreciate soiuri de struguri pentru obtinerea vinurilor aromatice, iar Alsacia este principalul producator mondial.

Zibibbo

Zibibbo, cunoscut si sub numele de Muscat de Alexandria, este un soi de struguri care surprinde prin aroma sa deosebita si versatilitatea sa. Originar din Egipt, acest soi a fost raspandit de-a lungul bazinului mediteranean si este acum cultivat in special in Sicilia.

Strugurii Zibibbo au o culoare galben-verzuie si sunt adesea folositi pentru a produce vinuri dulci si aromate. Aroma lor este caracterizata de note de muscat, piersica si flori de portocal.

Particularitatile care fac Zibibbo atat de remarcabil sunt:

Aroma de muscat, care ii confera o distinctie aparte si este apreciata in vinuri si lichioruri.
Dulceata pronuntata, fiind ideal pentru vinurile de desert.
Adaptabilitate, putand fi utilizat atat pentru vinificatie, cat si pentru consumul proaspat.
Rezistenta la seceta, ceea ce il face potrivit pentru climatul arid al Siciliei.
Pastrarea aromei chiar si dupa procesarea termica, fiind ideal pentru prepararea stafidelor.

Conform Consorzio di Tutela del Moscato di Pantelleria, Zibibbo este un element esential al patrimoniului viticol sicilian, iar vinurile obtinute din acest soi sunt recunoscute pentru calitatea lor exceptionala.

Isabella

Isabella este un soi de struguri hibrid, dezvoltat initial in Statele Unite, dar care a castigat popularitate in intreaga lume datorita parfumului sau distinctiv si rezistentei la boli. Acest soi este adesea utilizat pentru a produce vinuri, sucuri si gemuri.

Strugurii Isabella sunt de culoare albastru-negru, cu o pulpa suculenta si aromata. Aroma lor este complexa, cu note de capsuni, fructe de padure si o usoara tenta florala.

Caracteristicile care fac din Isabella un soi popular sunt:

Parfumul intens, care este adesea comparat cu cel al fructelor de padure proaspete.
Adaptabilitatea la diverse conditii climatice si soluri.
Rezistenta la boli, cum ar fi mana si fainarea, ceea ce reduce necesitatea tratamentelor chimice.
Durata lunga de depozitare, pastrandu-si aroma si prospetimea timp indelungat.
Versatilitatea utilizarii, fiind potrivit atat pentru vinificatie, cat si pentru consumul proaspat sau procesat.

Potrivit Federatiei Internationale a Vinului si a Vie (FIVV), Isabella este unul dintre cele mai cultivate soiuri de struguri hibrid la nivel global, apreciat pentru aroma si rezistenta sa.